Mindjárt húshagyó kedd, avagy süssünk klasszikus farsangi fánkot!
2017. február 27. írta: amanitaverna68

Mindjárt húshagyó kedd, avagy süssünk klasszikus farsangi fánkot!

Húshagyó kedd, vagy franciául mardi gras, azaz "zsíros kedd" idén február 28-ára esik. Ez a nagyböjt előtti utolsó nap, amikor még húst lehet fogyasztani, innen is kapta a nevét. Néhány családi tradícióhoz ragaszkodom, ilyen a karácsonyi-húsvéti kaszinótojás meg a húshagyó keddi fánk. A klasszikus…

Napi kisszínes: Út a világhír felé, avagy hogyan "veszik kölcsön" a világ legszebb bajai halászlé fotóját?
2017. február 25. írta: amanitaverna68

Napi kisszínes: Út a világhír felé, avagy hogyan "veszik kölcsön" a világ legszebb bajai halászlé fotóját?

  2011. július 18-át írtunk, a nagyobbik fiam születésnapját ünnepeltük, amire halászlevet kért, méghozzá bajait, gyufatésztával természetesen. Papa (az apám) fogott épp egy nagy pontyot a Rábában, megfőzte, anyukám meggyúrta a tésztát hozzá, szépen kimertük a néhai lengyel piacon vásárolt…

Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült
2017. február 24. írta: amanitaverna68

Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült

   A legenda szerint Jó Fülöp burgundi herceg konyhájában készült először boeuf bourgignon (hogy legyen benne valami "belga" is, említett főnemes  Brüsszelben és Brugge-ben időzött gyakorta). A herceg szakácsa marhahúst pácolt, de nem volt igazán ízletes a hús. A herceg éjszaka lelopózott a…

Étteremajánló: Kokuban (Brüsszel)  - avagy kóstoljuk meg Japánt!
2017. február 21. írta: amanitaverna68

Étteremajánló: Kokuban (Brüsszel) - avagy kóstoljuk meg Japánt!

  Budapesten ha valaki pho-t enne vagy rament, nagyjából azt kell eldöntenie, hogy hol... Brüsszelben kicsit nehezebb a helyzet, nincs akkora leveskultusz, mint nálunk. Ha már leves, akkor krémleves - ezerféle színben és ízben, de leginkább a szín nyomjelző, mert nagyon ritkán ettem olyat, aminek…

Napi kisszínes: Helyünk a világban, avagy mese a pusztáról meg a debrecinzer-ről
2017. február 20. írta: amanitaverna68

Napi kisszínes: Helyünk a világban, avagy mese a pusztáról meg a debrecinzer-ről

Nem tudom, ki hogy van vele - én kimondottan szeretek reklámújságokat nézegetni. Most például a Lidl jövő heti katalógusában igazi kelet európai ételekre bukkantam. Hogy kik azok a kelet-európai országok? Kicsit bizonytalan voltam a témában, úgyhogy a Wikipédiához fordultam segítségért: földrajzi…