Napfény, tengerpart, paella - Valenciában jártunk
2017. március 06. írta: monikapapai

Napfény, tengerpart, paella - Valenciában jártunk

Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem mindig az év legrövidebb hónapja tűnik a leghosszabbnak. Február közepén mindig olyan érzésem van, mintha a tavasz soha nem akarna eljönni, ráadásul a tavasz Brüsszelben egyet jelent az esős időszak beköszöntével, úgyhogy még azt sem érdemes különösebben…

Mindjárt húshagyó kedd, avagy süssünk klasszikus farsangi fánkot!
2017. február 27. írta: amanitaverna68

Mindjárt húshagyó kedd, avagy süssünk klasszikus farsangi fánkot!

Húshagyó kedd, vagy franciául mardi gras, azaz "zsíros kedd" idén február 28-ára esik. Ez a nagyböjt előtti utolsó nap, amikor még húst lehet fogyasztani, innen is kapta a nevét. Néhány családi tradícióhoz ragaszkodom, ilyen a karácsonyi-húsvéti kaszinótojás meg a húshagyó keddi fánk. A klasszikus…

Napi kisszínes: Út a világhír felé, avagy hogyan "veszik kölcsön" a világ legszebb bajai halászlé fotóját?
2017. február 25. írta: amanitaverna68

Napi kisszínes: Út a világhír felé, avagy hogyan "veszik kölcsön" a világ legszebb bajai halászlé fotóját?

  2011. július 18-át írtunk, a nagyobbik fiam születésnapját ünnepeltük, amire halászlevet kért, méghozzá bajait, gyufatésztával természetesen. Papa (az apám) fogott épp egy nagy pontyot a Rábában, megfőzte, anyukám meggyúrta a tésztát hozzá, szépen kimertük a néhai lengyel piacon vásárolt…

Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült
2017. február 24. írta: amanitaverna68

Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült

   A legenda szerint Jó Fülöp burgundi herceg konyhájában készült először boeuf bourgignon (hogy legyen benne valami "belga" is, említett főnemes  Brüsszelben és Brugge-ben időzött gyakorta). A herceg szakácsa marhahúst pácolt, de nem volt igazán ízletes a hús. A herceg éjszaka lelopózott a…

Olajbogyós és aszaltparadicsomos gyökérkenyér avagy pain paillasse
2016. április 26. írta: amanitaverna68

Olajbogyós és aszaltparadicsomos gyökérkenyér avagy pain paillasse

5 perc munkával meg némi várakozással..

  Szeretek kenyeret sütni,  elsősorban az illata miatt, meg azért,mert tudom, mit teszek bele. Szoktunk persze a boltban is venni, elsősorban baguette-t, amiben persze a pékségek a legjobbak, mert a szupermarketekben sokszor az előregyártott kenyereket sütik ki.  Van kenyérsütőgépem, amit…