Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült
2017. február 24. írta: amanitaverna68

Egy nagy francia klasszikus: Boeuf bourguignon, avagy burgundi marhasült

   A legenda szerint Jó Fülöp burgundi herceg konyhájában készült először boeuf bourgignon (hogy legyen benne valami "belga" is, említett főnemes  Brüsszelben és Brugge-ben időzött gyakorta). A herceg szakácsa marhahúst pácolt, de nem volt igazán ízletes a hús. A herceg éjszaka lelopózott a…

Char Siu bao - azaz együnk egy kis kínait!
2016. június 03. írta: amanitaverna68

Char Siu bao - azaz együnk egy kis kínait!

Hússal töltött gőzölt gombócok

 Ha megkérdezem a kisebbik fiamat, hogy mi legyen az ebéd, akkor rendszerint bolognai, húsleves, rántott csirke vagy spenót a válasz. Érdekes módon a kínai ételeket szereti, a tegnapi gőzölt "gombócnak" nagy sikere volt, amit  leginkább annak tulajdonítok, hogy édeskés a töltelék, őt a bolognaira…